AYOKA, LE CONCEPT
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CONCEPT AYOKA
Noom Hotel Abidjan Plateau est une enseigne d’hôtels 5 étoiles urbains et avant-gardiste, spécialement conçus pour les voyageurs d’affaires et de loisirs à la recherche d’un hébergement de première classe en Afrique.
Le Restaurant AYOKA, situé au 21ème étage de cet hôtel iconique, propose une cuisine gastronomie aux saveurs asiatiques et africaines. AYOKA en langue Bété ou YOKOSO au Japon, nous vous souhaitons la bienvenue dans notre concept de restaurant proposant une alliance entre l’Afrique et l’Asie.
La proposition culinaire du restaurant tient compte des 4 éléments :
Le partage, est d’usage en Afrique-Asie pour les repas familiaux où tous les plats sont rassemblés au milieu de la table.
La découverte, est toute la subtilité de la cuisine d’Afrique-Asie, dont le point fort est de mélanger les quatre saveurs fondamentales (aigre, salé, amer et doux) dans un même plat.
Une idée sur la diversité des goûts et des contrastes doux, croquant, épicé avec la touche personnelle du chef.
Le Sushi bar de Ayoka propose une cuisine Pacifique Rim qui allie les saveurs Afrique-asiatiques dans un cadre monumental avec un décor distinctif. Les maîtres sushis qui élaborent l’offre AYOKA proposent un éventail de mets japonais à la fois traditionnels et créatifs des plus savoureux. Une cuisine japonaise de très haut niveau en termes de fraîcheur, de techniques utilisées et du choix de l’offre, réalisée par notre chef sushi.
